Burgery podbiły serca i żołądki milionów ludzi na całym świecie - co stoi za ich fenomenem?


Gdzie kupić dobrego burgera?


Pierwsze hamburgery pojawiały się na początku lat 90. i od tego czasu ich popularność sukcesywnie wzrastała. Obecnie stały się one symbolem jedzenia typu fast food. Dostępne są na wyciągnięcie ręki niemal wszędzie. Jednak mięso w bułce wraz z dodatkami swoje czasy świetności ma już za sobą. A to dlatego, że jego miejsce zastąpił burger, czyli taki hamburger tylko w bardziej ekskluzywnej wersji. Na czym polega jego fenomen? Dlaczego tego typu jedzenie cieszy się tak dużą popularnością? Powodów jest kilka.

Na początek odrobina historii

Nazwa hamburger nie ma nic wspólnego z angielskim słowem ham, czyli szynką. Hamburger wywodzi się od kotleta po hambursku, który powstawał na bazie siekanej wołowiny. Według jednej z teorii mówiącej o genezie hamburgera, danie, które dziś kojarzy nam się głównie z USA, stało się popularne w Ameryce dzięki niemieckim imigrantom.

Niektórzy początki burgera przypisują toskańskiemu garncarzowi Fletcherowi Davisowi, który na początku XX wieku otworzył restaurację na kółkach w Connecticut, gdzie podawał kotleta na upieczonym chlebie. Pomimo że historia hamburgera nie jest do końca jasna, z całą pewnością to nie McDonald’s był pierwszą restauracją sprzedającą burgery. Kilka innych restauracji zaczęło je podawać już znacznie wcześniej, a popularny McDonald’s wprowadził je do swojej oferty dopiero po 1940 roku.

Niezależnie od tego, gdzie i w jaki sposób faktycznie powstały burgery, bezdyskusyjnie ikoną uczyniła je kultura amerykańska. Amerykanie lubują się w burgerach, są one dla nich symbolem zadowolenia i przyjemnie spędzanego czasu.



Moda na restauracje serwujące burgery rozpoczęła się od stolicy. To właśnie w Warszawie powstały pierwsze kanapki z wołowiną serwowane na wynos. Obecnie w stolicy działa już kilkadziesiąt burgerowni, ciągle przybywają nowe i to nie tylko w stolicy. Lokali serwujących burgery nie brakuje również w innych miastach w Polsce. Popularność burgerów wynika z tzw. trendu better burgers, który polega na podnoszeniu burgerów do rangi dania restauracyjnego. Jest on również obserwowany w Polsce.

Co wyróżnia dobrego burgera?

Jaki powinien być dobry burger? Soczysty, syty i szybki. Przepis na jego przygotowanie jest w zasadzie bardzo prosty, ale to czy będzie on smaczny, zależy przede wszystkim od jakości składników i odpowiedniej proporcji - 80% mięsa i 20% dodatków. Smaczny burger to taki, który jest zrobiony z dobrej jakości mięsa wołowego, a przy tym zawiera w sobie 20-30% tłuszczu, który jest głównym nośnikiem smaku i dodaje mięsu odpowiedniego aromatu. Mięso do burgera powinno być soczyste i różowe w środku. Najlepszy stopień wysmażenia to medium, a najlepszy smak burgera to ten lekko przywędzony, który bierze się z grillowania na ogniu, a nie na elektrycznej płycie.



Najtańsze burgery, które robi się ze ścinków technologicznych, nie mają za wiele wspólnego z prawdziwymi burgerami ze 100% mięsa wołowego. Najsmaczniejsze burgery pochodzą ze zmielenia w całości odpowiednich tuszy, które same w sobie mają już odpowiednią proporcję mięsa i tłuszczu.

W burgerze istotne są również dodatki. I tu możliwości jest wiele. Burgery najczęściej serwuje się je w bułce pszennej w sezamie, którą smaruje się sosem, a następnie w jej wnętrzu układa się pozostałe dodatki - ser, pomidory, ogórki, roszponka, rukola, bekon, awokado...wybór jest naprawdę ogromny, a kompozycje mogą być bardzo wymyślne.

Co wyróżnia dobrego burgera?

Burgery wegetariańskie

Niektóre restauracje serwują również burgery wegetariańskie z ciecierzycy, kaszy jaglanej, soi, soczewicy czy płatków zbożowych. Oferta wegeburgerów jest tak szeroka, że coraz chętniej sięgają po nie zarówno wegetarianie i weganie, jak i osoby, które do tej grupy się co prawda nie zaliczają, ale chcą poznawać nowe smaki.



Gdzie kupić dobrego burgera?

Wyznacznikiem jakości burgera jest miejsce, w którym go kupimy. Jeżeli nie chcemy otrzymać nadmuchanej bułki pozbawionej smaku, wybierajmy miejsca sprawdzone. W dobrej burgerowni zamawiający może zdecydować nie tylko o rodzaju wysmażenia mięsa, ale i wybrać dowolne dodatki. Do wyboru powinna być również cała gama sosów. Cena takiego burgera może się wahać od 15 do nawet 30 zł.



Capri New
Artykuł przygotowała pizzeria Capri New z Krakowa specjalizująca się w pizzy, burgerach, sałatkach i makaronach na dowóz.

Może Cię zaintersować:

- Najlepsza patelnia do Twojej kuchni - Jaką patelnię wybrać?

- Tłuszcze w organizmie człowieka

- Po czym poznać, że mięso i wędliny są dobrej jakości?

Data publikacji: 2018-10-04, ostatnia zmiana: 2018-10-08

ZOBACZ OGŁOSZENIA

Rehaorthopedica Prywatna Klinika Osteopatii i Fizjoterapii
Kraków
(woj. małopolskie)
Usługi fotograficzne z dbałością o najwyższe standardy higieniczne. Otwarte studio fotograficzne
Łódź
(woj. łódzkie)
AutoRefit Mechanika Pojazdowa mechanik samochodowy serwis klimatyzacji Malawa naprawy bieżące wymian
Malawa
(woj. podkarpackie)
Wypożyczalnia samochodów Dzierżoniów OKEY-CAR
Dzierżoniów
(woj. dolnośląskie)
Pożyczki bankowe i pozabankowe w jednym miejscu
Kraków
(woj. małopolskie)
Wywóz gruzu śmieci odpadów kontenery 6m3 i 9m3
Kraków
(woj. małopolskie)
pizza na dowóz, nie będziesz żałował...
Rzeszów
(woj. podkarpackie)
Wymiana Wysyłkowa Szybki / wyświetlacza w Smartphonie iPhone Huawei ..
Wrocław
(woj. dolnośląskie)
Inwestycja w siebie jest najlepszą inwestycją
Zgorzelec
(woj. dolnośląskie)
Tłumacz języka włoskiego we Włoszech i online
Katowice
(woj. śląskie)
Naprawa Panasonic, serwis Panasonic Kraków
Kraków
(woj. małopolskie)

ZOBACZ POWIĄZANE ARTYKUŁY NA BLOGU

Gdzie najtaniej wypożyczyć samochód w Gdańsku i co wpływa na cenę?
Udajemy się na wakacje do Gdańska, ale nie zamierzamy brać własnego samochodu. Uznaliśmy, że polecimy tam samolotem, dzięki czemu szybciej dotrzemy na miejsce. Tylko że na miejscu nie chcemy być uzale...
Data publikacji: 2020-12-23
W jaki sposób znaleźć najlepszą ofertę kredytu gotówkowego?
Bez względu na sytuację gospodarczą, rynek bankowy wciąż kusi nas reklamami kredytów konsumpcyjnych, które możemy wydać na dowolny cel. Sytuacja związana ze stopami procentowymi obecnie sprzyja zaciąg...
Data publikacji: 2020-10-19
Jak zarabiać w Internecie do 1000 zł i znacznie więcej? Poradnik zarabiania online
Każdy z nas chciałby otrzymać dodatkowe 100, 300, 500, 1000 zł, bądź więcej każdego miesiąca. Tak, by poprawić swój budżet domowy, spłacić długi bądź zbierać pieniądze na wakacje i gromadzadzić oszczę...
Data publikacji: 2020-06-12
Czy pozycjonowanie stron się opłaca?
Pozycjonowanie stron stało się nieodłącznym elementem strategii marketingowej, a na rynku pojawia się coraz to więcej agencji wyspecjalizowanych w tego rodzaju usługach. Czy warto jednak wydać - częst...
Data publikacji: 2020-06-05