Wegańskie przetwory

Pyszne przetwory kojarzą się z pobytem w domu rodzinnym, dżemami przygotowywanymi przez babcię lub domowymi pastami. Osoby na diecie wegańskiej często tęsknią do smaków znanych z dzieciństwa, w tym np. do własnoręcznie zrobionego majonezu. Jakie są roślinne alternatywy i co zawiera wegański majonez lub masło?

• Dżemy i konfitury 
• Wegański majonez 
• Bezmięsny smalczyk

Dżemy i konfitury 

Chutney śliwkowy, hummus czekoladowy z daktylami, a może konfitura imbirowo-cytrynowa? Bogactwo przetworów pozwala na dowolne łączenie ulubionych smaków! Słodkie pasty najlepiej smakują w towarzystwie gofrów, naleśników, placków ziemniaczanych, tostów lub kanapek. Stanowią świetną bazę, którą można wykorzystać do pieczenia zdrowych, bezglutenowych słodkości, a także jeść samodzielnie, jako ciekawą i smaczną przekąskę. Wegańskie przetwory cieszą się dużą popularnością z kilku powodów:

• Zwykle mają lepszy skład niż odpowiedniki zawierające składniki odzwierzęce. 
• Dzięki dodawaniu np. daktyli zawierają mniej rafinowanego cukru. Daktyle są naturalnie słodkie więc nie ma potrzeby dodatkowego dosładzania konfitury lub pasty. 
• Są zdrowsze! Spożywane jedzenie ma znaczący wpływ na nasze samopoczucie oraz chęć do działania. Zdrowe odżywianie to więcej energii każdego dnia!
• Niektóre przetwory to ciekawe wariacje na temat znanych produktów (np. konfitura imbirowa).

Wegański majonez 

Wegański majonez kokosowo-ziemniaczany z powodzeniem zastępuje tradycyjny majonez z żółtkiem jaja kurzego. Roślinny majonez do złudzenia przypomina swój klasyczny odpowiednik. Ma w składzie m.in mleko kokosowe, ziemniaki, olej i musztardę. Do czego sprawdzi się wegański majonez?

• Do wrapów warzywnych 
• Do sałatek i surówek 
• Jako dodatek na kanapki, tosty lub wegańskie burgery 
• Do kiełbasek sojowych lub produktów roślinnych, które zastępują mięso np. wege sznycla 

Wegański majonez jest odpowiedni nie tylko dla wegan i bezglutenowców, ale też dla każdego, kto pragnie zdrowo się odżywiać. Produkt nie zawiera niezdrowych dodatków, konserwantów ani ulepszaczy smaku. 

Bezmięsny smalczyk

Smalczyk budzi skojarzenia z kiszonym ogórkiem oraz dużą pajdą świeżego chleba. I słusznie! To właśnie najprostsze połączenia smakują najlepiej. Tradycyjny smalczyk zwykle podaje się ze skwarkami oraz kawałkami jabłka. Roślinna alternatywa, czyli smalczyk bezmięsny, również zawiera jabłka i bardzo dobrze imituje smak mięsnego smalcu. Głównym składnikiem smalczyku, tak samo jak w przypadku wegańskiego majonezu, jest ekologiczny olej oraz granulat sojowy i jabłka.

Współcześni weganie i osoby cierpiące na nietolerancję glutenu wcale nie muszą rezygnować ze swoich ulubionych potraw. Wegański majonez, bezglutenowe dżemy i bezmięsne pasty rybne to tylko niektóre z produktów, które można kupić w dobrze zaopatrzonym sklepie ekologicznym.

Artykuł powstał we współpracy z www.ateliersmaku.pl

Data publikacji: 2020-03-28, ostatnia zmiana: 2020-03-26