Kuchnie elektryczne odgrywają kluczową rolę w każdej profesjonalnej kuchni. Decydując się na zakup kuchni przemysłowej, właściciele restauracji oraz kucharze zyskują dostęp do zaawansowanych rozwiązań, które spełniają wyjątkowe wymagania ich branży. W artykule tym przyjrzymy się różnicom między kuchenkami elektrycznymi gastronomicznymi a kuchenkami do użytku domowego oraz dowiemy się, dlaczego kuchnie przemysłowe są niezastąpione w gastronomii. Jako punkt odniesienia dla kuchni przemysłowych przyjmiemy kuchenki elektryczne profesjonalne Orest.
Jednym z kluczowych elementów różniących kuchnie elektryczne gastronomiczne od tych przeznaczonych do użytku domowego jest ich konstrukcja. Kuchnie przemysłowe charakteryzują się solidnością i trwałością. Zazwyczaj są wykonane z grubej (1 mm) stali nierdzewnej, co sprawia, że są odporne na intensywną eksploatację oraz ekstremalne temperatury. To rozwiązanie gwarantuje, że kuchnie te będą służyć przez wiele lat, niezależnie od intensywności użytkowania.
Kuchnie elektryczne gastronomiczne często wyposażone są w płyty żeliwne, które zapewniają równomierne rozprowadzenie ciepła. Włączniki do płyt pochodzą od renomowanego niemieckiego producenta E.G.O., co gwarantuje niezawodność i trwałość. Dodatkowo, mosiężna przewodząca szyna zbiorcza do palników oraz osłona termiczna włączników płyt elektrycznych stanowią istotne elementy bezpieczeństwa.
W przypadku kuchenek z polami indukcyjnymi, mamy do czynienia z nowoczesnymi rozwiązaniami. Płyty indukcyjne o mocy 3,5 kW każda oferują precyzyjną kontrolę temperatury w zakresie od 80 ºC do 280 ºC. Dzięki 11 poziomom regulacji mocy palnika, kucharze mogą dostosować urządzenie do różnych rodzajów potraw. Minutnik do 180 minut, wentylatory przemysłowe do chłodzenia przestrzeni pod palnikami oraz wbudowane zabezpieczenie przed spadkami napięcia sieciowego sprawiają, że kuchnie te są wyjątkowo bezpieczne i efektywne w użytkowaniu. Przykładowe produkty możesz zobaczyć na: https://orest.com.pl/teplovoe-oborudovanie/elektricheskie-plity/
Kuchenki wyposażone w palniki na podczerwień zapewniają niezwykłą szybkość uruchamiania oraz trwałość. Palniki HI-LIGHT E.G.O. (Niemcy) ogrzewające na podczerwień o mocy 2,3 kW każdy są niezrównane w swojej klasie. Bezstopniowa regulacja stopnia grzania pozwala na precyzyjne przygotowywanie potraw. Wzmocniona dolna półka na inwentarz to dodatkowy atut, który ułatwia przechowywanie sprzętu kuchennego.
Porównując kuchnie elektryczne gastronomiczne do kuchenek domowych, pierwsza różnica, która rzuca się w oczy, to trwałość i solidność konstrukcji. Kuchnie przemysłowe wykonane są z grubej stali nierdzewnej, co sprawia, że są odporne na intensywne użytkowanie. W przypadku kuchenek domowych, zazwyczaj mamy do czynienia z cienkimi materiałami, które nie wytrzymają takiej eksploatacji.
Kolejnym kluczowym aspektem jest kontrola temperatury. Kuchnie gastronomiczne oferują zaawansowane systemy regulacji mocy palników, co pozwala na dokładne przygotowywanie potraw. W kuchniach domowych kontrola temperatury często jest mniej precyzyjna.
Warto również zwrócić uwagę na bezpieczeństwo. Kuchnie przemysłowe są wyposażone w zaawansowane zabezpieczenia, które chronią przed przegrzaniem, spadkami napięcia oraz innymi awariami. To oznacza większe bezpieczeństwo pracy.
Podsumowując, kuchnie elektryczne gastronomiczne oferują znacznie lepsze parametry, trwałość i kontrolę w porównaniu do kuchenek domowych. Dla profesjonalnych kucharzy i właścicieli restauracji, inwestycja w kuchnie przemysłowe to w praktyce inwestycja w jakość i gwarancja sukcesu.
Decydując się na zakup kuchni elektrycznej do gastronomii, warto zwrócić uwagę na dostępne opcje, takie jak płyty żeliwne, indukcyjne czy palniki na podczerwień, aby dostosować sprzęt do konkretnych potrzeb kuchni. Dzięki zaawansowanym technologiom i solidnej konstrukcji, kuchnie przemysłowe stanowią niezastąpiony element każdej profesjonalnej kuchni.
Wszystkie powyższe informacje pozwalają zrozumieć, dlaczego kuchnie elektryczne gastronomiczne są preferowane w branży gastronomicznej, a także jakie korzyści oferują w porównaniu do kuchenek domowych.
Data publikacji: 2023-10-19, ostatnia zmiana: 2023-10-19
