Jesień to czas, kiedy chętnie sięgamy po korzenne smaki. Aromatyczne ciasta i ciasteczka idealnie komponują się z chłodnymi dniami, a marchewka okazuje się być jednym z najlepszych składników jesiennych słodkości. To warzywo nie tylko nadaje wypiekom wilgotność i delikatną słodycz, ale także wzbogaca je o wartości odżywcze. Poniżej przestawiamy kilka pomysłów wypieki z marchewką, które idealnie sprawdzą się w chłodne dni.
Ciasto z marchewką i dynią to połączenie, które doskonale wpisuje się w jesienny klimat. Jest wilgotne, aromatyczne i wyjątkowo smaczne. Idealnie sprawdzi się na popołudniowy deser przy filiżance kawy lub herbaty. Co więcej, jego przygotowanie jest banalnie proste i nie wymaga wielkiego wysiłku.
Startą marchewkę i dynię mieszamy z cukrem i odstawiamy. Jajka ubijamy z cukrem na puszystą pianę. Do warzyw dodajemy mąkę pszenną, łyżeczkę proszku do pieczenia, sodę oczyszczoną i cynamon. Następnie wlewamy olej i ubite jajka. Całość dokładnie mieszamy, przelewamy do formy i pieczemy przez około godzinę w 180°C. Wystudzone ciasto możemy polać lukrem i udekorować prażonymi pestkami dyni.
Torcik marchewkowy na zimno to kolejna propozycja na szybkie ciasto. Przepyszne połączenie kremu z nerkowców, masy daktylowej, orzechów laskowych i startej marchewki z pewnością przypadnie do gustu każdemu, kto ceni sobie wyłącznie naturalne składniki i zdrowe słodkości.
Na początek nerkowce blendujemy z sokiem z cytryny, syropem z agawy, olejem kokosowym i szczyptą soli. Pod koniec stopniowo dolewamy mleko kokosowe, aż do uzyskania gęstej konsystencji. Następnie szykujemy ciasto marchewkowe. Daktyle blendujemy z kakao, olejem kokosowym i cynamonem. Dodajemy startą marchewkę, zmielone orzechy laskowe i rodzynki. Połowę masy wykładamy na dno formy do pieczenia. Na wierzch wylewamy krem z nerkowców i przekładamy ciasto do zamrażarki, aż do stężenia. Po tym czasie powtarzamy wykładanie warstw. Gotowy torcik schładzamy w lodówce.
Ciasta marchewkowe to klasyka na jesiennych stołach, ale równie dobrze sprawdzają się ciasteczka, które idealnie pasują zarówno na codzienny deser do kawy i herbaty, jak i poczęstunek na różnego rodzaju przyjęcia i imprezy. W towarzystwie puszystego kremu na wierzchu nie tylko pysznie smakują, ale i doskonale się prezentują.
Mąkę mieszamy z kakao, sodą oczyszczoną, cynamonem i szczyptą soli. Dodajemy utarte masło z cukrem, jajko w temperaturze pokojowej i startą marchewkę. Z masy formujemy kulki i wykładamy na blaszkę do pieczenia. Ciasteczka lekko spłaszczamy i pieczemy 12 minut w temperaturze 180°C. W międzyczasie miękkie masło ucieramy z cukrem pudrem, stopniowo dodając serek śmietankowy. Gotowy krem przekładamy na wystygnięte ciasteczka. Wierzch posypujemy odrobiną posiekanych orzechów włoskich i oprószamy cynamonem.
Jesienne babeczki z marchewki to wypiek, który idealnie oddaje klimat chłodniejszych dni. Są proste, szybkie w przygotowaniu i doskonale sprawdzą się na spotkania z przyjaciółmi czy rodzinne popołudnia przy kawie. Można je serwować samodzielnie, ale równie dobrze smakują z ulubionym kremem na wierzchu, polewą czekoladową lub lukrem.
W misce mieszamy olej roślinny, mleko, jajko i startą marchewkę. Następnie do drugiej miski należy dodać cukier, mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i posiekane orzechy włoskie. Suche składniki łączymy dokładnie z mokrymi i przelewamy do papilotek. Pieczemy około 25 minut w 180°C i gotowe!
Na koniec przedstawiamy czekoladowe ciasto marchewkowe bez glutenu, bez cukru i bez laktozy, czyli idealny deser dla osób dbających o zdrowie, które nie chcą rezygnować z przyjemności jedzenia słodkich wypieków.
W misce mieszamy mąkę ryżową, mąkę kokosową, kakao, sodę oczyszczoną, cynamon, imbir i szczyptę soli. W osobnym naczyniu ubijamy jajka wraz z erytrytolem. Do masy jajecznej dodajemy rozpuszczony i ostudzony olej kokosowy, a następnie mieszankę suchych składników i startą marchewkę. Całość mieszamy i przekładamy do tortownicy. Pieczemy przez około godzinę w 175°C do suchego patyczka. W międzyczasie ubijamy twardą część mleka kokosowego z erytrytolem i kremem kokosowym. Masę przekładamy na wierzch ostudzonego ciasta marchewkowego i posypujemy pokruszonymi orzechami.
Data publikacji: 2024-09-30, ostatnia zmiana: 2024-09-30
